Kulinarischer Saisonkalender
| Januar |
| Februar |
| März |
| April |
| Mai |
| Juni |
| Juli |
| August |
| September |
| Oktober |
| November |
| Dezember |
Rosenkohl |
Grünkohl |
Feldsalat |
Bärlauch |
Grüne Heringe |
Spinat |
Frühlingszwiebeln |
Rhabarber |
Spargel |
Knoblauch |
Doppelmatjes |
Erdbeeren |
Kopfsalat |
Gurken |
Kohlrabi |
Lollo Rosso |
Erbsen |
Radieschen |
Basilikum |
Mangold |
Himbeeren |
Grüne Bohnen |
Blumenkohl |
Rucola |
Kirschen süß |
Pfifferlinge |
Steinpilze |
Kartoffeln |
Zucchini |
Möhren |
Staudensellerie |
Lauch |
Heidelbeeren |
Tomaten |
Paprika |
Brombeeren |
Pastinaken |
Mais |
Fenchel |
Kürbis |
Rotkohl |
Sellerie |
Rote Bete |
Wirsing |
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Obst und Gemüse ist heutzutage das ganze Jahr über verfügbar. Wenn etwas keine Saison hat, wird es einfach importiert. Was aber viele Nachteile hat: Es schmeckt oft nach nichts (denken Sie nur an Tomaten im Winter!), ist häufig mit Pflanzenschutzmitteln vergiftet, und nicht zuletzt belastet der Transport die Umwelt.
© 2010 Michael Preidel | Datenschutz
Wohlschmeckender und ökologisch sinnvoller ist es, auf Obst und Gemüse der Saison zurückzugreifen – am besten aus heimischem Freilandanbau, von Bauern aus der Region.
Die Tabelle zeigt Ihnen, in welchem Monat was am besten schmeckt. Zumindest das rot gekennzeichnete sollten Sie – schon allein des Geschmacks wegen – versuchen, nur in dieser Zeit einkaufen.